바닐라효능

바닐라효능

바닐라는 난초과의 상록 다년초이고 디저트에 주로 사용하는 천연 향신료입니다.원산지는 남아메리카 멕시코이고 오늘날은 중앙아메리카.하와이.인도네시아등 세계각지에서 공급할 정도입니다.스페인어로 넝쿨 난 종류의 꼬투리 콩이라는 뜻을 가지고 있습니다.바닐라는 녹색의 열매가 20센치 정도까지 자라고 수확을 하며 수확후에는 진한 갈색으로 변합니다.열매의 증기를 가하여 발효하고 건조 과정을 거치게 됩니다.바닐라는 여러가지에 이용되는데 아이스트림,과자,케이크,비스킷,디저트등에 사용됩니다.

그럼 바닐라의 효능에 대해 알아 보겠습니다.

1.심신안정에 도움이 된다.

바닐라는 천연 향신료로써 천연 각성제로 불릴 정도로 중추신경 흥분에 관여하게 되어 중추신경계를 자극해서 신경계를 활성화 시킵니다.그렇게 됨으로써 세로토닌.엔드로핀등 행복 호르몬을 촉진 시키게 됩니다.그리고 불아이나 우울함 초조함 뿐만 아니라 불면증 개선에 도움이 됩니다.

2.기관지 질환 개선에 도움이 된다

바닐라는 강력한 소염 작용.항염작용.항산화 작용을 합니다.우리몸의 활성산소를 제거해주고 혈액순환에 도움을 줍니다.그리고 항균 작용을 함으로써 혜와 호흡기계를 튼튼하게 강화시켜 줍니다.이뿐만 아니라 바닐라는 꾸준히 드시면 기침이나 가래 천식.폐결핵 등 기관지 질환 개선에 효과가 있습니다.

3.위장기능 개선에 도움이 된다

바닐라는 담즘 분비를 활성솨시켜 줍니다.그래서 이담작용에 매우 좋습니다.또한 꾸준히 드시게 되면 위액분비를 촉진시켜서 위장 기능 개선 뿐만 아니라 소화력 향상에도 도움을 줍니다.또한 소염작용.항염작용.항암작용을 하기 때문에 식도염이나 위궤양.위염,십이지장궤양등의 위장질환 개선에 도움이 됩니다.

4.피부미용에 도움이 된다

바닐라는 여러가지 비타민 루테인 성분이 들어 있습니다.이 성분들은 항산화 작용을 해서 체내의 활성산소를 억제해주어서 피부 세포의 노화를 방지합니다.또한 류코트리엔의 합성도 억제 해 줍니다.이로인해 발생하는 주근깨,잡티.여드름,피부염등을 완화시켜 주는 역할을 합니다.또한 피부 보슴력에 좋은 콜라겐 합성을 촉진해 줍니다.피부를 매끄럽고 탄력있게 해줍니다

5.세포기능 회복한다

바닐라에는 하이드록시시나민산 게통의 바닐린이라는 성분이 들어 있는데 이 성분은 인체에서 중요한 역할을 합니다.이 성분은 돌연변이 원에 노출하게되는 세포를 자극하는 역할을 합니다.그래서 세포의 기능을 회복할 뿐만 아니라 기형화된 세포의 개체를 줄여줍니다.

바닐라 사용

바닐라는 알코올에 담가서 바닐라 에센스로 만들어 사용하기도 합니다.

에센스는 고농축이어서 요리에 사용할때 사용해도 됩니다.그리고 약간의 계피 냄새와 달콤한 향이 풍기는 것이 일품입니다.또한 과자나 케잌.핫초코 등의 디저트에도 사용됩니다.

(허브도감)발췌

바닐라의 열매와 씨앗

독특한 향기는 꼬투리를 수확한루 발효과 건조를 반복한 후에 향을 발휘한다.대부분의 상업용 음식은 더 싼 대용물로 사용하기 떄문에 조잡한 맛과 부캐한 뒷맛이 난다.바닐라 소화제 또는 흥분제이지만 과도하게 사용하면 염증을 일으키거나 흥분시킬수 있으므로 주의 한다.