와사비효능
생선회나 초밥을 먹을때 절대 빼놓을수 없는 것이 와사비 입니다. 이 와사비는 언제부터 먹기 시작했는지는 정확히 알려지지는 않았지만 스시와 함께 일본에서 오랜세월동안 즐겨 먹어 왔을 정도로 역사가 깊습니다.와사비는 녹색을 띠면서 매운맛이 특징이며 생선의 비린내를 없애주기도 하고 여러가지 성분들이 들어 있어서 건강상으로 이로운 효능을 가지고 있습니다.와사비를 드신 분들은 아시겠지만 먹으면 눈물이 날정도로 코가 찡한 것을 경험해 보혔을 것입니다.이 와사비가 어떤 효능을 가지고 있는지 알아 보도록 하겠습니다.
1.항산화작용에 좋다
와사비에 들어 있는 효소는 수퍼옥시드 디스무타아제성분은 강력한 항산화작용을 통해 인체의 활성산소를 배출하는 작용을 합니다.그리고일본에서 진행한 연구결과에 따르면 와사비가 발암물질의 활성을 억제하는 항암효과를 가지고 있기 때문에 암에방에 도움이 된다고 합니다.
2.면역력 강화
와사비를 섭취하면 몸이 따뜻해지고 혈액순환을 원활하게 도와주기 때문에 손발이 차거나 냉증을 가진 사람에게는 도움이 됩니다.와사비가 몸을 따뜻하게 하며 혈류를 개선 시켜주고 백혈구의 기능을 원활하게 도와 주어 면역체계를 강화하는데 도움이 됩니다.
3.피부미용에 도움이 된다
와사비에 들어 있는 sod성분이 비타민C 성분과 함께 항산화작용으로 활성산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.그리고 와사비에 스루휘니루라는 성분 역시 항산화 효과를 가지고 있으며 피부노화를 억제 할 뿐만 아니라 잡티나 피부 트러블을 개선하고 진정시키는데 도움을 줍니다.
4.살균.살충효과
생선회나 초밥을 와사비와 함께 드시면 생선 비린내를 없앨수 있고 뛰어난 항균작용을 하며 어패류에 기생하는 균과 기생충에 대한 살균또는 살충 효과를 얻을수 있습니다.와사비에 함유되어 있는 시니그린 성분은 어패류를 날로 먹었을때 감염되기 쉬운 살모네라균, 비브리오균, 황색포도상균 증식을 억제하는 작용을 합니다.그래서 이 와사비는 생선횐나 초밥등 날로 먹는 어패류와의 궁합니 좋은 향신료라고 할수 있습니다.
5.혈관건강
와사비의 매운맛을 내는 성분이 시니그린이라는 성분인데 이 성분은 혈관의 탄력을 살리고 신진대사를 촉진해주어 혈관 속의 노페물및 독소 들의 유해물질을 배출 시켜 혈관을 청소하는 작용이 뛰어납니다.그리고 와사비는 혈관을 튼튼하게 하고 ldh콜레스테롤의 산화를 막고 축적을 억제하여 각종 성인병이나 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
6.충치예방에 도움
일본에서 진행한 연구 결과에 따르면 와사비가 충치를 예방하는데 효능을 가지고 있는 것으로 밝혀졌습니다.또한 와사비가 치아의 에나멜을 부식시키는 구강내 세균이 증식을 억제하여 충치를 예방하는데 도움이 됩니다.
7.소화기능 향상
와사비를 섭취하면 혈류의 흐름을 왕성하게 하고 위벽을 자극하여 소화액의 분비를 촉진시켜 음식물의 소화가 원활하게 이루어질수 있도록 도와 줍니다.소화액의 양을 증가시키고 장내 환경을 개선시키는 효과로 소화불량이나 소화장애 등의 증상에 도움이 됩니다.
그저 향신료로만 알고 있던 와사비가 이렇게 다양한 효능을 가졌다고 생각해 보셨습니까?
와사비가 체질적으로 맞이 않거나 입에 맞지 않는 분들도 있겠지만 와사비 섭취가 가능하면 가능한 회와 고기류를 드실때 곁들여 먹으면 효과를 가져 온다는 사실을 잊지 마시고 건강한 식습관을 유념하시길 바랍니다.
와사비의 부작용및 주의점
와사비의 시니그린 성분은 소롸불량 개선에 도움이 되미만 한꺼번에 과도하게 섭취하면 위점막을 자극하여 문제를 일으킬수 있습니다.하루 100그램 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
와사비는 단순히 많이 먹고 맛있게 먹는 것을 본인에게 맞는 맛을 찾기위해 깐깐하게 재료를 고르는 미식가 늘어나고 있습니다.회에 꼭 필요한 소스인 와사비도 함유량과 원산지를 꼼꼼하게 따져 보시고 다양한 맛을 비교하고 신선한 회를 드리면 좋을 거 같습니다.
일반 와사비는 인스턴트 와사비를 풀떄와는 다른 느낌입니다.
초밥이나 생선회를 드셔보셔도 좋을 거 같습니다
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