고추냉이효능

고추냉이는 와사비라고 부르면 레몬보다 비타민c함량이 많으며 단백질 함량 또한 많습니다.이외에도 칼슘도 포함 되어 있습니다.고추냉이는 향신료나 얌념으로 사용되고 살균력 또한 뛰어 납니다.그래서 생선요리 할때 많이 사용합니다.우리나라에서는 고추냉이는 철원에서만 볼수 있는 재료입니다.냉면을 먹을때 겨자를 넣어 먹고 회를 먹을떄는 와사비 고추냉이를 먹습니다 한방에서 고추냉이는 땅속줄기에 시나그린이 들어 있으며 이 것은 티오글루코시디아제의 작용을 해서 분해되면 매운 맛을 냅니다.구체적인 고추냉이 효능을 알아 보겠습니다.

1.식욕증진과 소화촉진에 도움이 된다.

고추냉이는 식욕증진과 소화증진에 도움이 됩니다.고추냉이의 매운맛을 내는 성분이 소화효소 분비를 촉진하며 식욕을 돋구어 줍니다.또한 식욕을 올려 주기 때문에 위 세포를 자극해서 소화흡수를 도와 주는 것입니다.고추냉이는 충주신경을 각성하고 소화액의 분비를 촉진해 주어 혈류의 흐름을 도와 줍니다.그리고 고추냉이에는 비타민c가 산화 되는 것을 억제하고 베타아미라제의 활성도 촉진해줍니다.

2.항균 .살균 작용을 한다

고추냉이는 항균 살균 작용을 합니다.고추냉이늬 시니그린 성분은 산소와 티오글루코시다아제 효소를 만나서 화악반응을 하게 되어 이소티오시안산 일린 성분도 증가 하게 됩니다.그리고 고추냉이의 매운맛을 내는 것은 이소티오안산 일린 성분에는 항균 살균 작용이 있습니다.

3.충치예방에 도움이 된다.

고추냉이는 충치예방에 도움이 됩니다.고추냉이의 독특한 풍미를 유발하는 혼합물이 충치 유발 박테리아가 치아에 붙어 있는 것을 막을수 있다는 연구 결과가 있습니다.그리고 일본의 한 조미료 생산 역구소에서 고추냉이가 치아의 에나멜을 부식시키는 산을 형성해서 구강 세균을 억제 한다는 것을 확인 했습니다.

4.위장병 예방에 도움이 된다.

고추냉이는 위장병 예방에 도움이 됩니다.고추냉이에는 비타민c를 안정화시켜서 베타아밀라아제 효소를 함유하고 있고 위가 아프거나 헛배가 부를때나 명치끝이 묵질할떄 그리고 트림이 나롤때 좋습니다.고추냉이늬 비타민c가 미로시나제등의 효소 활력을 유지 해줍니다.

5.성인병 노화방지에 도움이 된다.

고추냉이는 성인병과 노화방지에 도움이 됩니다.고추냉이는 마이야르 반등을 억제 합니다.당뇨병의 합병증이나 노화와 관련 있습니다.

여기서 마이야르 반응은 단밸질과 아미노산이 떠너 종류의 당류와 반응하게 되면 갈색으로 변해서 분해 되는 현상을 이야기 합니다.

6.설사예방에 도움이 된다.

고추냉이는 지사제의 효과도 있습니다.장 점막에 있는 염소 이온 분비를 억제하기 때문에 설사를 멎게 해줍니다.

7.구강건강에 도움이 된다.

고추냉이는 해독작용이 뛰어나며 체내에 유해한 독소와 노폐물을 배출해주며 활성산소를 제거해줍니다.그리고 혈액순환을 촉진해주어 면역력을 증진해 줍니다.

8.심혈관 질환에 도움이 된다

고추냉이는 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 효능이있습니다.콜레스테롤과 혈전은 동맥경화나 뇌졸중 심근경색 같은 심혈관 질환의 원인입니다.그리고 콜레스테롤은 산화 스트레스에 의해서 쪼개지면 심근경색을 일으키게 됩니다.