잣의효능
잣은 소나무과에 속하는 상록교목입니다.잎은 솔잎과 비슷하나 좀 더 푸르고
굵습니다
잣은 송방울 처럼 생겼지만 송이가 솔방울 보다는 훨씬 큽니다.
해송자,백자,송자,실백이라고도 합니다.
잣은 지방유가 74% 단백질이 15% 비타민b군이 많이 들어 있습니다.
칼로리도 100그램당 665kcal입니다.
잣은 자양강장의 효능으로 예로부터 불로장생의 음식으로 알려져 있습니다.
기력이 약해진 사람이나 회복이 필요한 환자들의 기운을 북돋아 주기 위해
잣죽을 끓여 먹기도 합니다.맛도 고소하며 영양도 풍부하여 식욕과 기운을
모두 돋구어줍니다. 오늘은 잣의 효능에 대하 알아보도록 하겠습니다.
1.뇌기능향상
잣에는 불포화지방산이 풍부한데 불포화지방산은 뇌 건강에도 좋은 성분입니다.
잣에는 신경조직발달에 필수적이라는 레시틴 성분을 함유하고 있어서 성장기
아이들의 두뇌발달에 좋습니다.또한 집중력이나 기억력등 뇌기능 향상을 하는데
효과를 주기 때문에 치매 예방에도 좋은 음식입니다.
2.스테미너 향상
잣은 스테미너 향상을 위한 자양강장의 대표적인 음식입니다.잣은 풀포화 지방산이 풍부한 음식으로 리놀레산,리놀렌산,올레산,등의 불포화 지방산이 스테미너 향상에 도움이 되는것으로 알려져 있습니다.
한방에서는 해송자로 불리며 약래조 사용되기도 합니다.
잣에는 비타민 B도 풍부하며 몸의 피로를 해소하는데 도움이 됩니다.
3.빈혈예방
잣에는 마그네슘이 다량 함유되어 있어서 혈당대사를 돕고 혈액순환을 원활하게
하여 빈혈증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.또한 철분도 다량 함유 되어
있어서 적혈구,헤모글로빈의 생성에 관여해 뇌로 향하는 혈류를 왕성하게 해주어
빈혈을 예방하는데 좋습니다.
4.피부미용
잣에는 오메가3 지방산이 풍부하여 피부에 윤기를 부여해 주며 깨끗한 피부를
만드는데 도움이 됩니다.
또한 잣에 항산화 성분이 풍부하여 활성산소 배출을 도와 주어 피부노화 방지
하는데 효과적입니다.
잣에는 또한 미네랄이 들어 있는데 손상된 피부세포의 재생.진정.보호 등의
효과를 가지고 있어 피부미용에는 정말 좋습니다.
5.뼈건강
잣에는 주성분이 칼슘이 다량 함유되어 있습니다.똫또한 칼슘의 흡수에 관여하는
마그네슘,구리.아연.비타민k등의 성분도 풍부하게 들어 있습니다.그래서 뼈를 튼튼
하게 하고 골다공증등의 퇴행성 질환을 예방하는데 효과적입니다.
6.혈관건강
잣에는 마그네슘이 풍부한 음식이라서 당분의 대사를 도와서 혈당조절에 도움을
줍니다. 또 잣에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어서 LDH콜레스테롤
수치를 낮춰주고 혈압을 낮추어 주는 효능이 있습니다.
또한 당뇨,심근경색,뇌졸중,등의 성인병이나 심혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
잣 먹는법과 보관법
잣은 알이 굵고 색깔이 선명합니다.국산 잣은 중국산에 비해 씨눈이 거의 붙어
있지 않고 표면에 상처가 많습니다.잣의 성분은 쉽게 변질되기 때문에 잣에서
이상한 냄새가 나며 폐기하는 게 좋습니다.냉동보관을 하거나 서늘하고 어두운
곳에서 껍찔째 보관 하는 것이좋습니다.
잣을 요리로 해 드실 경우에는 껍질을 벗겨서 드시면 됩니다.
보통 고명으로 요리 위에 뿌려서 드시기도 합니다.
또한 샐러드등 다양한 요리에 고명을 얹어 먹는 경우가 많습니다.잣죽을 끓여
드시기도 합니다.
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