낫토의 효능
일본 전통 발효식품인 낫토는 우리나라의 청국장과 비교되며 우리에게는
많이 친숙한 식품입니다.
낫토는 삶은 대두콩을 발효 숙성 과정을 거쳐 만들 발효식품입니다.
청국장과 같이 특유의 냄새를 가지고 있으며 낫또는 최근에는 냄새를
많이 없애고 제거한 제품으로 출시 되고 있습니다.
또한 일본의 승려들이 중요한 단백질 공급원 역할을 해주었다고 합니다.
낫토는 치즈처럼 끈적끈적하게 늘어 납니다.
그럼 낫토가 어떤 효능을 가지고 있는지 한번 알아보도록 하겠습니다.
1.항산화작용
낫토에는 이소플라본과 사포닌등의 황산화 성분이 풍부해 활성산소에
의한 과산화를 억제하여 세포노화를 방지하는 작용을 합니다.
또한 항산화 작용을 통해 여러가지 성인병을 예방하고 또한 암 예방에도
도움이 될 수있습니다.
2.장건강
낫토에는 바실러스 균을 포함한 유익균이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다.
낫토를 통해 섭취한 유익균은 장내 유해균의 증식을 막아주는 뛰어난
항균 효과를 가집니다
또한 낫토에 함유된 유익균들이 장 운동을 원화하게 해줍니다.
또한 식이섬유가 풍부하게 들어 있는 낫토는 변을 부드럽게 하여 소화기능을
향상시켜주며 변비를 예방하는데도 도움을 줄 수 있습니다.
3.뼈건강에 도움
낫토에 들어 있는 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는데 좋은 음식입니다.
또한 비타민 K가 풍부하게 들어 있는데 이것은 칼슘의 흡수를 도와주고
뼈 조직의 단백질 합성에 관여하여 뼈에 주요한 작용을 합니다.
그리고 낫토속의 이소플라본도 뼈에 이로운 성분입니다.
골연화증이나 골다공증등의 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
4.다이어트및 피부미용에 도움
낫토는 프로바이오틱스와 섬유질이 풍부해서 소와에 도움을 주며 포만감을
가져다 주기 떄문에 다이어트 식품으로 좋습니다.
또한 원료가 콩 이기 때문에 단백질 함량이 풍부합니다.
체중조절을을 목적으로 하는 운동에도 적합한 음식이라고 봅니다.
그리고 낫토에는 사포닌과 이소플라본의 항산화성분을 점막을 튼튼하게
하고 피부노화를 방지하여 피부미용에도 좋습니다.
그리고 면역력을 향상시키는데 도움을 줍니다.
5.여성건강에 도움
낫토에 들어 있는 이소플라본은 식물성 에스트로겐의 일종이며 이것은
여성 호르몬과 유사한 작용을 하여 여성호르몬의 분지가 줄어드는 시기인
갱년기 여성에게 특히 도움이 됩니다.
펴경기를 전후로 생기기도 하는 우울증에도 도움을 줍니다.
그리고 생리불순 등의 갱년기 장애를 개선하는데 또한 도움을 줍니다.
6.혈관건강
낫또가 대두콩이 주원료이기 떄문에 낫토균에 의해 발효되는 과정에서
나토키나아제라는 성분이 생성되는데 이 성분은 혈전용해효소로 작용하여
강력한 혈전분해능력으르 가지고 있습니다.
그래서 심혈관계 질환에 효과적인 것으로 보고 되었습니다.
낫토 속에 또한 풍부한 섬유소와 프로바이오틱스 등의 성분은 혈중
콜레스테롤 수치가 혈압을 낮추는데 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
7.풍부한 영양가
낫토에는 비타민 b1.b2,e,k 등을 골고룰 함유 하고 있습니다.
갈륨 칼슘 철분 구리 마그네슘 망간등의 각종 무기질을 골고루 함유하고
있는 것이 낫토입니다.
또한 수용성 식이섬섬유와 불용성 식이섬유를 모두 포함 하고 있습니다.
장 건강을 관리하는데 도움을 주는데 이 이유는 장내 유익균이 매우 풍부
하기 때문입니다.
낫토 먹는법
생으로 먹어도 됩니다 낫토에 풍부한 유익균은 열에 약해서 가열하면 파괴
되기 때문에 생으로 성췹하면 좋습니다.
또한 낫토와 궁합이 맛는 달걀 노른자나 마요네즈를 넣어 먹으면 좋습니다.
낫통토의 특유 냄새도 없애 주고 맛이 또한 좋습니다.
또한 낫토에 팔르 썰어 넣거나 김에 싸먹는 것도 기호에 따라는 괜찮습니다.
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