연근요리1 연근효능 연근의 효능 연근은 섬유질이 많아 콜레스테롤 배출에 특히 효과가 좋을 뿐 아니라 탄닌과 철분이 풍부해 피를 맑게 하고 혈관을 깨끗하게 해줍니다. 연근의 끈적끈적한 성분은 뮤신이라고 부르는데 이것은 당질과 결합된 복합 단백질로서 니코틴을 제거시켜 줘 흡연자에게 좋고 단백질의 소화를 도와 위벽을 보호해 주기도 합니다. 동의보감에 따르면 옛날 송나라 고관이 연뿌리 껍질을 벗기다가 실수로 양의 피를 받아놓은 그릇에 떨어뜨렸는데 그 피가 엉기지 않음을 보고 연뿌리가 뭉친 피를 풀어주는 성질이 있음을 알게 됐다는 기록도 있습니다. 1.피로회복에 좋다 연근은 비타민C 각종 미네랄이 풍부하기 때문에 피로를 해소하는데도 도움이 됩니다. 연근에는 캠페롤,케르세틴 등 플라보노이드 성분이 풍부하기 때문에 피로회복에 효과가 있.. 2018. 1. 17. 이전 1 다음
