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건강 이야기

새송이버섯 효능 알고 먹기

내마음대로 2018.01.11 14:52


새송이버섯효능


새송이 버섯은 담자균류 주름버섯못 느타리과의 버섯입니다.
큰느타리버섯이라고도 불립니다.새송이 버섯은 식감이 뛰어나며 맛도 좋습니다.
한번쯤은 드셔 보셨을거라 생각합니다.
우리 몸에 유익한 성분을 다량 함유하고 있으며 웰빙식품에 속합니다.
오늘은 웰빙식품의 대표적인 새송이 버섯의 효능에 대해 정리해 보도록

하겠습니다.




1.콜레스테롤 수치 지질대사 개선에 좋음


새송이 버섯에는 베타클루칸과 식이섬유는 콜레스테롤 수치을 개선하는데 도움을 주며
지질대하를 개선하여 체지방 형성과 축적을 억제 해줍니다
이로 인해 항 비만 효과를 가지고 잇다고 보고 되어져 있습니다.



2.골다공증 예방

새송이 버섯속에 트레할로스는 골다공증에 도움이 되는 성분입니다.
건국대학교의 연구에 따르면 새송이 버섯의 트레할로스 함량이 다른 식용버섯보다
새송이 버섯에는 월등히 높은 것으로 밝혀져 있습니다.
실제로 새송이 버석을 말리면 25%가 트레할로스라고 합니다.


3.당뇨에 좋다

새송이 버섯에 함유되 있는 베타글루칸과 식이섬유는 인슐린 저항성을 개선하고
당이 흡수 되는 속도를 즞추어서 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다.꾸준히 드시다보면
제2형 당뇨병 예방및 개선에 도움이 될 것입니다.


4.항암.면역력 개선

새송이 버섯에 들어 있는 베타글루칸 성분이 항암물질로 알려져 있습니다.
베타글루칸은 양성 및 악성종양의 발생을 예방해 줍니다.
또한 발생한 종양의 화산을 저지하는 역할을 합니다.또한 이 효능의 기본적인
원리는 인체의 면역 기능 향사을 통해 세포의 종양화를 방지하는 것입니다.
새송이 버섯은 또한 다른 버섯에 비해 비타민C가 느타리버섯의 7배나 들어
있으며 팽이버섯의 10배나 많이 들어 있습니다.
또한 다른 버섯에 거의 없는 비타민B6이 풍부하며 악성 빈혈 치유인자로
알려진 비타B12도 소량 함유되어 있습니다.
그리고 칼슘과 철 등 원활한 신진대사에 필요한 무기질의 함량도 다른 버섯에
비해 매우 높은 편입니다.
필수아미노산 10종 가운데 9종을 함유하고 있습니다.





5.식이섬유가 많이 함유 되어 있다




새송이 버섯은은 지방의 과한 섭취로 인해서 생긴 간의 질환에 대한
예방이나 변비의 개선과 다이어트에 무척 효과적입니다.새송이 버섯의
식이섬유는 고구마의 2배나 들어 있습니다.
장의 연동 운동을 촉진하고 장내 찌꺼기를 밖으로 배출 시키는 작용을 합닌다.
새송이 버섯은 이렇게 많은 효능을 가지고 있기 때문에 여러가지 요리로
이용 되고 있습니다.


새송이 버섯 요리



국이나 찌개 전골 혹은 볶음 요리와 살짝 데쳐서 샐러드로 드셔도 좋습니다
새송이 버섯에는 피부미용과 노화를 예방 하는데 도움을 주는 비타민C.비타민
가 많이 들어 있습니다.
또한 간의 기능을 도와 줄뿐만 아니라 피로회복을 하는데 많은 역할을 합니다.
수분이 많아 탈수를 발생 할 수 있는 부분에 대해서도 걱정을 하지 않게 합니다.
또한 새송이 버섯의 칼슘은 성장기 어린이들의 성장 발육에 도움을 줍니다.


새송이 버섯 보관법


새송이 버섯은 수분이 남아 있어서 부패하기 쉽기 때문에 젖어 있지 않은지
확인한 다음 랩으로 싸서 냉장실 애채실에 저장합니다.
3~4일이내에 다 사용 하시는 게 좋습니다.요리에 사용 할수 있도록 잘라
자장용 봉투에 넣어 냉동 해두면 편리하게 활용 할 수 있습니다.


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