도토리묵 효능
도토리묵은 막걸리와도 잘 어울리며 여러 축제때나 행사장에서도 많이 등장 하는 메뉴 중에 하나입니다.
도토리는 상수리나무,촐참나무,떡갈나무.메밀잣나무.너도밤나무등의 열매를 총칭하여 도토리라고 부르는데 이를 이용해서 만든 도토리묵의 주성분은 녹말입니다.그리고 특수성분은 탄닌이 함유되어 있습니다.도토리묵의 칼로리를 살펴보면 100그램당 45kcal정도 이기 때문에 다이어트 식품으로도 많이 사용되고 있습니다.
한의학에서 말하는 도토리는 상실또는 상실자라고 부르며 불규칙적인 배변이나 식사후에 드시면 변을 보거나 소변을 자주 보는 이들에게 쓰여돈 약재 이기도 합니다.대장 기능을 강화 하는 식품으로 쓰여 왔다고 할 수 있습니다.또한 이뿐만 아니라 도토리는 한방에서 갑자기 토하거나 코피가 그치지 않을떄도 사용해 왔습니다.또 축농증,냉증,월경통,치질,여드름 등에도 이 잎을 사용합니다.
도토리 열매는 치질을 다스리고 하혈과 혈통을 그치게 하고 장을 튼튼하게 하며 마른 사람은 드시면 살 찌게 합니다.그리고 설사를 다스린다고 합니다.또한 도토리에 항암작용이 있다는 사실이 발표 되면서 그 효능을 더욱 주목 받고 있습니다.
도토리를 묵으로 섭취하게 되면 심한 설사도 멈춘다고 합니다.이것은 불용성으로 존재하고 있는 탄닌으로 인한 것입니다.수분함얄이 80% 당류가 20%인 묵을 먹으면 포만감은 있으면서 칼로리가 적은 저열량 식품이기 때문에 적당량의 도토리가루와 밀가루를 섞어 피자,국수,빵,빈대떡,스프등을 만들어 먹으면 다이어트식으로도 훌륭합니다.또한 열량이 적어서 성인병과 비만에 아주 좋은 식품이며 장과 위를 보호하며 설사를 멈추고 피를 맑게 하는 기능을 주목할 만하다고 생각합니다.또한 도토리묵의 주 성분이기도 한 탄닌은 해독작용을 하는데 이 것은 유독 성분에 의 한 중독의 경우 진하게 우려 마시면 낫는다고 합니다.
탄닌은 알카로이드와 쉽게 결합해서 불용화 시킴으로 흡수가 되지 않기 때문에 나타나는 효과 때문이라고 할수 있습니다.
살균작용이 있는데 옛날에는 안약이 없을때 안질의 세척약으로 차를 우린 물을 사용했으며 요즘도 이질에 걸렸을때 차를 진하게 우려낸 물을 하루에 4~5회 2~3일에 마시면 낫는다고 합니다.균체의 단백질과 쉽게 결함하여 세균을 사멸 시키기 때문입니다.대장운동을 촉진해서 독소가 대장을 빠르게 통과 하도록 돕습니다.
이처럼 도토리는 저칼로리이면서 다이어트 뿐만 아니라 건강에도 좋아서 잘 챙겨 드시면 좋을 거 같습니다.
도토리를 이용애서 여러 가지 요리를 해 드시면 건강도 지키고 다이어트에도 도움을 받을수 있습니다.이상으로 도토리의 효능에 대해 알아 보았습니다.포스팅이 도움이 되셨나요?
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